Empat sehat, lima sempurna. Kata-kata atau istilah yang dulu sering banget kita dengar. Empat sehat itu mengacu ke makanan yang mengandung gizi lengkap kaya protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral. Lalu, lima sempurna yang dikhususkan kepada susu sapi sebagai minuman pelengkap kebutuhan nutrisi. Tapi, memangnya susu sapi sebermanfaat itu kah?
Susu sapi terbukti punya kandungan kalsium yang tinggi, vitamin D dan juga protein yang bisa menjaga kesehatan tulang, gigi, dan otot. Tetapi, walaupun tren konsumsi susu sapi terus meningkat setiap tahunnya, banyak yang merasakan kalau susu sapi punya efek samping. Entah karena alergi laktosa, atau punya kadar lemak yang cukup tinggi. Sehingga, banyak orang yang mulai mencari alternatif yang lebih sehat dan beralih ke susu jenis nabati.
Perbedaan Susu Hewan dan Susu Nabati
Susu hewan seperti susu sapi maupun kambing punya kandungan protein dan kalsium yang tinggi. Akan tetapi ciri khas susu yang terbuat dari hewan adalah mengandung laktosa. Laktosa adalah jenis sederhana dari gula. Namun, jenis gula ini punya efek samping menyebabkan masalah pencernaan pada orang-orang yang punya intoleransi terhadap laktosa.
Berbeda dengan susu hewan, susu yang terbuat dari produk nabati terbuat dari tumbuhan. Sehingga nggak punya kadar laktosa sedikitpun dalam kandungannya. Selain itu, alasan orang-orang memilih produk susu nabati karena terbukti lebih rendah kalori karena punya kandungan lemak yang rendah juga.
Produk susu nabati yang cukup banyak diminati akhir-akhir ini adalah oat milk dan almond milk. Bagaimana perbandingan antara kedua jenis susu tersebut?
Perbandingan Oat Milk vs Almond Milk
Produk susu nabati kebanyakan memang terbuat dari kacang-kacangan ataupun serealia. Bukan tanpa alasan dibandingkan jenis tumbuhan lainnya, kacang-kacangan merupakan tumbuhan yang punya kadar protein dan lemak yang cukup tinggi. Sehingga, pembuatan susu berbahan dasar kacang-kacangan setidaknya bisa memiliki kadar nutrisi yang sebanding dengan susu yang berasal dari produk hewani. Termasuk oat maupun almond, kacang-kacangan ini secara dasarnya punya kadar lemak dan protein yang cukup tinggi.
- Oat Milk
Oat milk terbuat dari oat utuh yang direndam air dan dibiarkan mengembang. Lalu, setelah mengembang oat tersebut akan digiling dan disaring. Hasil saringan tersebut lalu akan dipanaskan hingga titik didih tertentu hingga mengental. Voila! Oat milk sudah siap kamu konsumsi.
Dari segi rasa, oat milk terkenal dengan rasa yang creamy dan sedikit manis hampir mirip dengan susu sapi. Sehingga banyak yang menjadikan oat milk sebagai alternatif utama pengganti susu sapi. Nutrisi yang terkandung pada oat milk antara lain:
- Serat Beta-glucan
- Vitamin B kompleks
- Magnesium dan Zat Besi
- Almond Milk
Nggak jauh beda dengan pembuatan oat milk, kacang almond utuh juga direndam air namun dengan waktu yang lebih lama. Setelah perendaman, kulit-kulit yang terkelupas akan disaring hingga berkali-kali. Selanjutnya, akan dipanaskan hingga titik didih tertentu pula.
Berbeda dengan oat milk, almond milk punya kekentalan yang jauh lebih ringan dibandingkan oat milk. Rasanya juga sedikit lebih tawar dengan sensasi nutty yang lebih terasa. Nutrisi yang terkandung pada almond milk antara lain:
- Vitamin E
- Asam folat
- Lemak tak jenuh tunggal
Walaupun oat milk dan almond milk punya ciri khas masing-masing dalam kandungan nutrisinya, tetapi umumnya keduanya juga punya beberapa keunggulan yang sama antara lain:
- Sumber kalsium
- Bebas laktosa
- Sumber vitamin dan mineral
Oat Milk vs Almond Milk: Mana yang Lebih Sehat?
Dilihat dari fisiknya saja berbeda, tentu rasanya juga berbeda. Makanya penggunaan oat milk dan almond milk “biasanya” juga berbeda. Semua tergantung preferensi dan kebutuhan kamu masing-masing.
Oat milk cenderung punya kalori yang lebih tinggi, akan tetapi proteinnya juga cukup tinggi. Kandungan serat beta-glucan pada oat milk dapat membantu kita mengontrol kolesterol dalam darah. Rasanya juga cenderung manis dan creamy sehingga cocok untuk jadi bahan tambahan kopi, smoothies, ataupun oatmeal.
Sedangkan almond milk terkenal dengan kalorinya yang lebih rendah. Kaya akan asam folat dan vitamin E sehingga cocok untuk ibu hamil dan mencegah kita kekurangan darah. Rasanya sedikit light tapi rasa kacangnya lebih pekat. Banyak yang menggunakan almond milk sebagai campuran sereal, baking ataupun masakan. Jadi, kembali lagi semuanya tergantung kebutuhan kamu ya!
Nah, ada baiknya juga kalo kamu ikuti tips dari Minto untuk memilih produk nabati yang cocok untuk kamu.
Tips Memilih Produk Nabati
Produk nabati memang punya banyak manfaat dengan risiko efek samping yang lebih rendah. Biji-bijian dan kacang-kacangan memang terbukti memiliki kandungan nutrisi yang lengkap, terutama kandungan seratnya.
Serat adalah salah satu jenis karbohidrat kompleks yang kurang banyak diminati masyarakat Indonesia. Hampir 95,5% orang Indonesia kurang konsumsi serat, padahal serat bisa membantu kita mengurangi risiko terkena penyakit kronis seperti jantung, diabetes, dan obesitas. Makanya, minuman yang terbuat dari olahan nabati diharapkan bisa meningkatkan konsumsi serat.
Tips memilih makanan olahan nabati dari Minto:
- Pertama, perhatikan kebutuhanmu: Evaluasi nutrisi apa yang kurang kamu konsumsi dari mengamati pola makan harianmu.
- Kedua, lihat asal bahannya: Makanan nabati yang baik harus terbuat dari bahan-bahan alami demi menjaga kelengkapan nutrisinya. Selain itu, bebas dari bahan buatan yang nggak diperlukan.
- Ketiga, cobalah berbagai merek dan rasa: Walaupun saat ini cukup banyak makanan nabati yang dikombinasikan dengan rasa lainnya, pilihlah kombinasi rasa yang pas dan nggak bikin eneg. Salah satu makanan nabati yang wajib kamu cobaiin adalah Hotto Purto. Kalau kamu nggak cocok dengan susu nabati yang rasanya flat, Hotto Purto bisa jadi solusi yang paling baik untuk kamu konsumsi. Punya rasa yang pas karena dikombinasikan dengan ubi ungu sehingga jadi kombinasi produk yang paling nyaman untuk dikonsumsi. Tinggal seduh, satu menit udah siap kamu konsumsi. Tapi jangan salah, Hotto Purto juga enak kok kalau mau kamu seduh dengan almond milk ataupun oat milk, jadi lebih sehat!
Hotto Purto bisa kamu dapatkan di marketplace atau agen terdekat di kotamu. Klik link ini untuk pembelian.
