Bukan hanya cantik bunganya, namun bijinya juga kaya manfaat. Biji lotus adalah biji yang didapat dari bunga lotus, sejenis teratai. Banyak penduduk India yang menggunakannya sebagai pengobatan alternatif.
Hal ini karena adanya manfaat kesehatan di baliknya. Penasaran apa saja manfaatnya serta cara mengolahnya yang benar? Temukan jawabannya di bawah ini!
Sekilas tentang Biji Lotus
Biji lotus berasal dari tanaman Nelumbo nucifera, sejenis teratai dengan bunga yang indah saat mekar. Sebutan untuk biji ini berbeda-beda, ada yang menyebutnya makhana, fox nuts, dan lotus seed.
Seringkali biji-bijian ini dimanfaatkan sebagai pengobatan ayurveda untuk menenangkan pikiran. Sedangkan di Tiongkok, biji-bijian ini dianggap sebagai simbol keberuntungan, sehingga selalu ada di pernikahan dan tahun baru Cina.
Kandungan Nutrisi Biji Lotus
Namun sekarang biji lotus mulai populer sebagai salah satu makanan sehat berkat kandungan nutrisinya. Melansir situs University of Rochester Medical Center, berikut kandungan 1 mangkuk (28 gram) biji lotus:
| Energi | 25,23 kkal |
| Magnesium | 15 mg |
| Kalsium | 12,47 mg |
| Fosfor | 47 mg |
| Kalium | 104 mg |
| Vitamin A | 3 mg |
| Asam Folat | 7 mg |
| Protein | 1.17 gr |
| Zat besi | 0.27 mg |
Karakteristik Biji Lotus
- Teksturnya agak kenyal setelah dimasak, namun keras saat masih mentah
- Bentuknya bulat dengan diameter 1-2 cm
- Aroma seperti kacang
- Rasa netral dan sedikit manis
- Permukaan bijinya halus
- Warna biji putih gading setelah dikupas
Manfaat Biji Lotus
Biji-bijian ini dikenal karena tingginya vitamin dan mineral. Selain itu terdapat kandungan antioksidan yang membantu membersihkan tubuh dari radikal bebas. Biar lebih tahu soal khasiatnya, simak pembahasan berikut:
Menangkal Radikal Bebas dari Tubuh
Terdapat kandungan antioksidan seperti asam klorogenat, galat, dan epikatekin. Ketiganya berperan mengikat radikal bebas yang masuk, dan mengeluarkannya dari tubuh. Dengan mengonsumsi biji-bijian ini, kamu bisa mengurangi risiko peradangan akibat radikal bebas.
Meredakan Nyeri Akibat Inflamasi
Melansir Truemeds.in, arthritis adalah kondisi radang sendi akibat inflamasi. Namun kamu bisa meredakan nyeri tersebut dengan mengonsumsi biji-bijian ini berkat kandungan flavonoid. Senyawa tersebut membantu meredakan rasa nyeri yang timbul dari inflamasi.
Menjaga Gula Darah
Biji lotus juga bisa dikonsumsi untuk menjaga kestabilan gula darah pada penderita diabetes. Hal ini karena biji lotus mengandung indeks glikemik yang rendah, sehingga mengurangi risiko lonjakan gula darah tiba-tiba.
Baca Juga: Mengenal Jenis Gula pada Kemasan Makanan, dari Sukrosa hingga Glukosa
Memperbaiki Mood
Flavonoid adalah salah satu kandungan dari biji-bijian ini. Dalam jurnal yang berjudul Exploring the Impact of Flavonoids on Symptoms of Depression, flavonoid bisa membantu meredakan gejala depresi akibat stres oksidatif. Caranya dengan melindungi saraf otak dari stres oksidatif, karena seringkali inflamasi pada saraf otak menyebabkan depresi.
Mengurangi Risiko Anemia
Biji-bijian ini mengandung zat besi, yaitu zat yang berperan dalam pembentukan sel darah merah. Apabila tubuh kekurangan sel darah merah, kamu bisa mengalami gejala anemia, seperti pandangan gelap, kelelahan, pucat, hingga sulit konsentrasi. Dengan terpenuhinya kebutuhan zat besi harian, kamu bisa terhindar dari risiko gejala anemia.
Memperbaiki Sel yang Rusak
Dalam KlikDokter.com membahas bahwa kandungan enzim L-isoaspartyl methyltransferase di dalam biji lotus mampu memperbaiki sel dan jaringan yang rusak, sehingga menghambat penuaan pada kulit. Karena manfaat ini, biji-bijian ini sering menjadi bahan tambahan pada produk perawatan kulit.
Melindungi Liver
Liver atau hati adalah organ penting dalam tubuh. Hati berperan dalam mengatur keseimbangan gula darah serta menghilangkan racun dari tubuh. Maka penting memelihara kinerja hati dengan mengonsumsi makanan tinggi antioksidan.
Biji lotus merupakan sumber antioksidan bagus yang mengandung alkaloid, asam fenolik, diterpenoid, kurkuminoid, dan monoterpenoid. Perpaduan dari senyawa tersebut bekerja dengan menangkal radikal bebas yang berpotensi menyerang hati.
Mengobati Diare
Biji lotus mengandung metanol, yaitu senyawa antibakteri yang sejak lama dikenal dapat mengobati diare akibat infeksi bakteri. Maka kamu bisa mengonsumsi biji-bijian ini jika mengalami masalah pencernaan.
Contoh Olahan dari Biji Lotus
- Teh biji lotus
- Makhana aloo tikki (perkedel asal India dari kentang dan biji lotus tumbuk)
- Pasta manis untuk isian mooncake khas CIna
- Curry makhana (kari khas India dengan taburan biji lotus kering)
- Makhana panggang (camilan khas India dari biji lotus panggang)
- Wagashi (pasta biji lotus untuk isian kue tradisional Jepang)
- Che sen (sup manis khas Vietnam dari biji lotus dan gula batu)
- Bubur biji lotus
- Sup miso dengan lotus
Cara Mengonsumsi Biji Lotus yang Nikmat
Ternyata banyak sekali olahan dari biji-bijian ini. Namun olahan di atas membutuhkan bahan-bahan yang mungkin sulit ditemui di Indonesia. Nah, kalau kamu mau menikmati manfaat dari biji-bijian ini secara praktis, pilihlah produk siap konsumsi.
Minto merekomendasikan Hotto Purto, minuman multigrain dengan kandungan biji lotus yang nikmat dan kaya nutrisi. Dengan kemasan mungil yang mudah dibawa ke mana saja, kamu bisa menikmati manfaat biji lotus kapan saja dan di mana saja.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
Bagaimana cara memasak biji lotus?
Kalau mau dijadikan isian sup, cukup rendam biji lotus selama 6 jam, lalu tambahkan ke kuah sup. Sedangkan jika ingin dijadikan camilan, biji-bijian ini bisa langsung digoreng atau dipanggang.
Apakah biji lotus aman untuk ibu hamil?
Berdasarkan penuturan dr. Devia Irine Putri dari KlikDokter, ibu hamil boleh mengonsumsi biji lotus. Namun lebih baik konsultasi dulu dengan dokter kandungan supaya tidak menimbulkan kekhawatiran.
Apa perbedaan antara biji lotus dan kacang teratai?
Keduanya adalah biji-bijian yang sama, hanya berbeda penyebutannya. Biji lotus merujuk pada biji-bijian dari tanaman Nelumbo nucifera, namun masyarakat Indonesia lebih sering menyebutnya sebagai kacang teratai.
Di mana bisa membeli biji lotus?
Di Indonesia, biji lotus bisa kamu beli di toko makanan sehat, toko online, dan toko bahan makanan Asia.
